lailai de 煮食日志

     国庆长假七天,我们这里天天都是大晴天,出去跑一圈还觉得怪热的呢.可到了最后一天的晚上,开始下起雨来.以后的几天,气温更是直线下降.看电视上说,都已经降了十几度了.才几天工夫,家里的睡席就全被收起来了,薄被子也被换成了厚厚暖暖的.胃口呢,也在不知不觉中,变得好起来,动不动就会觉得饿.吃了暖暖的食物,就会感觉特别的幸福.完了,就让我越吃越多,继续堕落去吧...  

     家里有小孩的朋友,要注意好保暖措施,现在这天,感冒起来可不好受了.家里也要多备点吃的,因为孩子和大人一样,冬天的时候胃口也会变得大好.  

     话说豆制品营养丰富,经常吃,对孩子的成长很有好处.但一般的豆制品小孩子都不爱吃,其实只要烹饪得当,一样能做出连小孩子都爱吃的豆制品菜肴来.比如今天做的这个红烧素鸡,味道醇厚,入味三分,就很讨孩子们的欢喜.  

     原料:素鸡

     1) 素鸡切片.(我买的是有外包装的,所以很干净.要是没有的话,最好把素鸡用清水冲洗一下.然后擦干表面,再进行切片处理.)

     2) 锅入油烧热,放入素鸡片用小火慢煎.(一次下4片就好,少量多次,能更好的保证质量.)

     3) 一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出.(注意,煎的时候要避免素鸡片两两粘连.)

     4) 等全部都煎好盛出后,把锅子里的余油倒掉.

     5) 锅里多放点冷水,加生抽和糖调味,盖盖烧开.(水要多加,这样素鸡放入后,才能多焖些时间,使之变得入味好吃.)    

     6) 把煎过的素鸡片挨个放入,尽量让每一片都能泡在汤汁里.

     7) 然后盖盖,烧开后改小火焖至入味软嫩,汤汁收到稍干即可.

      咬上一口,皮子香香的,里面嫩嫩的,饱含了汁水,甜咸适口,特别下饭.即使是就着粥或是泡饭同吃,也是一样的美味哦.