lailai de 煮食日志

     这个长假一过,把我给过懒了.一拖再拖,一直到今天才露面.长假刚结束嘛,大鱼大肉我也就不上了，估计大家都已经吃得够够的了.再加上长假期间也没拍照,光顾着吃了.今天就简单地写一个吧. 

     说到菜泡饭,上海人一定很熟悉.就连杭州人宁波人也是有这样的吃法的.所以我想江南一带的,应该都很熟悉这个平民吃食吧.把昨晚剩下的小菜,和米饭加水同煮.连汤带饭,呼哧呼哧地吃个热乎.相信再寒冷的早晨,都能让你吃出一身的汗.  但也有外地的朋友不这样认为.他来过上海,住过一段时间.他就觉得菜泡饭简直就不是给人吃的.听了他的形容,估计那些没亲自尝过的朋友多少会有些心理障碍的. 

     前几天在家闲着没事,炖了一大锅的骨头清汤.其实骨头也就一点点啦,水放得多,足足炖了6个小时.得,您也别和我说什么汤炖久了没营养,这东西一人儿一说法儿,没个准数,自己喜欢就好.反正现在的人,其实日常的一日三顿吃好,根本就不可能营养不足,所以大家也就不用为了这点营养较劲了.昨天晚上,想吃得简单点.翻翻冰箱,看到有一点汤和鸡毛菜,还有一点冷饭,就回锅热了一下,呼哧呼哧地吃了几大碗,恩,真舒服.  

        原料有鸡毛菜、骨头清汤和冷饭.

        1) 鸡毛菜摘去老叶残叶,洗净备用.

        2) 锅入骨头清汤,再加上几块骨头边的肉肉,盖盖烧煮.

        3) 汤烧开后,加入洗净的鸡毛菜.待菜叶变软变色后,盖盖烧煮1分钟.

        4) 加入冷饭同煮,用铲子把饭块轻轻压散.烧开后,加入适量的盐调味.

        5) 然后盖盖煮3~5分钟.(看你喜欢的米饭烂度咯.)

        5) 最后加一点点的鸡精提味,搅匀即可.

     简单好味,有兴趣就试试吧.到底好不好吃,您说了算,嘿嘿~~