lailai de 煮食日志

      前些天逛超市的时候，随手拿了瓶番茄沙司.今天看到了，就决定用掉点.不然的话,很可能过了保质期,我也没有用到过它.  

      看看家里的余粮,恩，有土豆还有猪瘦肉,那就做个茄汁土豆肉片吧.这应该算是我小时候很喜欢的菜了.家里有孩子的妈妈们也可以试试,小朋友一定会很爱吃的.  

      对了,打开沙司瓶盖的时候,味道那叫一个香浓哟,可把我给馋着了. 

        原料有土豆和猪瘦肉.

        1) 猪瘦肉洗净切片放入一小碗,加少许料酒、一点盐还有少量的水捏匀(水的分量约为猪肉的五分之一),放在旁边腌一下.

        2) 土豆洗净去皮,切成土豆片.

        3) 锅入油,烧热后,把土豆放下去炸一下,炸成微黄后捞出沥油.

        4) 再次把油烧热,放入土豆片复炸一下,待炸香炸脆后捞出沥油.

        5) 肉片里加少许的淀粉,捏匀.

        6) 锅里的油烧热,放入肉片划至变色,即可沥油盛出.

        7) 把锅里的油倒到一小碗里,以用来烧别的菜.

        8) 洗净锅子,擦干烧热.从小碗里取少许的油,炒香番茄沙司.

        9) 然后加入适量的开水和白糖,继续炒成茄汁.

        10) 加入肉片和土豆片大火翻匀收汁即可.

       PS.说是炸,其实我用的油并不多.只是比平时要多些而已.只要能达到过得去的效果就可以了.毕竟是在家里烧菜嘛.剩下的油也可以用来烧其他的菜,一点也不浪费.吼吼~~

        甜甜酸酸的茄汁土豆肉片,我一口气就把它消灭完了.呵呵，真的是很好吃呀.