lailai de 煮食日志

      在菜场看到有活的基围虾卖,看样子挺鲜活的,就买了一些带回家.不用多费心思来琢磨该怎么烧.只需一点盐、一点料酒再加一点小葱段和两片姜片,就可以做出一道美味来.  

      刚一到家,我就忙活开了.因为这虾买回家后,越早下锅越好.你可千万别等它死了才下锅哈,那样的话,买活虾就没意思了.  

      原料:活基围虾

      1) 把基围虾的虾须、尖头用剪刀修剪一下.

      2) 洗净基围虾.

      3) 锅入适量的冷水,不用太多,放入两片姜片和葱段,加入少许盐,盖盖烧开.

      4) 开盖,加入料酒搅匀,倒入洗净的基围虾.盖盖,开中火煮30秒.

      5) 开盖,翻炒至虾熟即可.

      PS.市面上的活基围虾一般是淡水养殖的,加上这次的虾都很新鲜,所以基本上没有什么泥沙.我也就省去了挑虾线的步骤.要是是海虾的话,最好挑一下虾线.

       鲜甜的虾,淡口吃也很不错.当一餐小食,聊聊天,吃吃虾.这对我这样喜欢吃虾的人来说,真是超级幸福的时刻~~