lailai de 煮食日志

     记忆里,我的每个夏天,都是捧着绿豆汤度过的.

     先消灭的,总会是那苦滋滋的百合,混合着绿豆,大口大口地吃下.

     有时实在觉得太苦了，就抿一口汤,甜甜嘴巴.

     消灭完百合后,剩下的那一大碗汤,在我眼里,是最好喝的饮料.

     甜丝丝,凉冰冰的,带着一点粉粉的口感和绿豆的清香.

     小口饮,细细品,享受这炎炎夏日里的美味...... 

        原料有绿豆和百合.

        1) 把挑选后的绿豆洗净.

        2) 锅入冷水和绿豆,盖盖,静置1小时.

        3) 与此同时,处理百合.一片片剥下,去掉每片内侧的薄衣.

        4) 清洗百合.

        5) 开火,把锅子连同水和绿豆一起放上.大火烧开,改小火煮.(可在锅盖下架一根筷子,防止溢锅.)

        6) 待绿豆煮至开花时,加入百合.

        7) 盖盖,再煮10~15分钟即可.

        8) 关火,按个人口味加入适量的冰糖.

        9) 待凉后,连锅放入冰箱冷藏,随吃随取.

         夏日里的消暑佳品,你也要来一碗吗?