lailai de 煮食日志

      昨天提到的材料不知大家都准备好了没有?如果都准备好了,那可真就是万事具备,只欠东风了.今天,我要说的就是这个“东风”----绿豆.  

      有朋友问,绿豆要是新鲜的吗?嘿嘿,说实话,我不知道新鲜的绿豆长什么样呢.  家里常备的都是干绿豆.我想只要是没有发霉生虫的都是可以食用的.  

      发豆芽的原料很简单,只有绿豆.

       1) 取一把绿豆,仔细挑选一下,把坏的都挑出来扔掉.(一般像出现异色,或是有缺损等情况的绿豆,为坏豆.)

       2) 把剩下的好豆冲洗干净,置于一避光的小锅子里(或是其他的避光容器里),放清水没过豆子,盖上锅盖.

       3) 在阴凉处,放置一个晚上.

       4) 第二天就可以作为发豆芽的基础了.

      看看,可爱的小芽出来了.