lailai de 煮食日志

     我其实比较爱吃带壳的虾,觉得那样吃更有情趣,就像很多人爱吃带壳的瓜子一样.  

     但每当家里有小朋友来的时候,我便会一大早,就到菜场里去挑选新鲜的大虾,回来剥虾仁.用来做一些虾仁菜肴,因为小朋友们都喜欢吃大虾仁.  

     自己剥虾仁虽然麻烦些,但我觉得这样做很值得.因为新鲜虾仁可要比速冻虾仁好吃很多.  

     剥出的虾壳和虾头也不能浪费,可以用来做虾汁炖黄瓜,鲜美无比哦.  

      原料有黄瓜和虾壳虾头.

     1) 锅入油,加入虾壳虾头翻炒.

     2) 等到虾头变色后,烹入料酒继续翻炒.

     3) 汤汁变红后,加水和盐,盖盖,烧开.

     4) 加入切成块的黄瓜和胡椒粉,盖盖.

     5) 炖到黄瓜酥软,收汁即可.