lailai de 煮食日志

    也许是因为遗传，我从小就喜欢吃鱼虾,也很会吃,从没有被鱼刺给卡到过.   

    每到过年的时候,和比我大6、7岁的哥哥姐姐们一起吃年夜饭,他们都还要妈妈剥虾呢,我就已经是自己吐壳吃了,从没用手剥过.     

    去外面吃饭,也总是把肚子留给海鲜.别的菜一般就都只是浅尝而已了.

    家里当然也经常买虾蟹吃啦,今天做的就是伴随我成长的一道菜呢.  

    虽然这是最简单的一种虾的做法了,但我就是喜欢.百吃不厌.   

    今天用的是基围虾,当然别的虾也都可以这么做.  

    1) 用牙签把虾线挑掉.

    2) 把基围虾冲洗干净,沥干水分.

    3) 锅入油,放入姜片爆香.

    4) 放入虾翻炒至变色,加入料酒.

    5) 翻炒一下后,加水,盖盖焖烧到虾熟透.

    6) 打开锅盖,加入葱段和盐,翻炒均匀,收一下汁即可.

      记得要留一些汤汁哦,红红的虾汤拌饭吃,可鲜美了.